Chianti Classico Riserva 2017 - Carobbio

Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigni: Sangiovese 100%
Zona di produzione: Toscana, Chianti Classico
Grado Alcolico: 13.50% vol
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio, poi 6 mesi in bottiglia.

Allergeni: contiene solfiti
Provenienza: prodotto in Italia


IL VINO
Il Chianti Classico Riserva, realizzato solo nelle annate migliori, è prodotto selezionando le uve di tre vigneti, situati su suoli differenti: argillosi nella parte più bassa e ricchi di componente rocciosa nella parte più alta, dove Galestro e Alberese permettono alle uve di esprimere le loro caratteristiche migliori.

Dal colore Rosso rubino intenso, al naso si percepiscono aromi di frutti rossi maturi, spezie e note di cioccolata. Al gusto è secco, corposo, con tannini morbidi ed armonico.

ABBINAMENTI
Pasta al ragù, carne alla griglia e formaggi stagionati.

IL PRODUTTORE
Carobbio si trova nel cuore della Toscana, ovvero nella Conca d'Oro a Panzano in Chianti, al centro di un anfiteatro naturale. La tenuta si estende per cinquanta ettari, tra gli antichi vigneti, olivi e boschi rigogliosi. Qui le vigne di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Bianco godono di una posizione geografica privilegiata, abbracciata dalle colline e protetta dai monti. Anche la natura del suolo è una conferma dell’elevata vocazione vitivinicola del territorio, come dimostra l’eccellente etichetta “Pietraforte”, che prende il nome da questa specifica pietra presente nel sottosuolo.
Di origini antichissime, Carobbio nel 1479 fu addirittura di proprietà di Antonmaria Gherardini, ovvero il padre della Monna Lisa di Leonardo da Vinci.

I vini Carobbio sono delle etichette veramente eccellenti, di grande ricchezza olfattiva e intensità aromatica, con una freschezza controbilanciata da struttura e potenza. I vini escono solamente dopo un accurato affinamento, decisamente più prolungato rispetto alla quasi totalità dei produttori nel Chianti Classico: questo trasmette vini più pronti, maturi ed in grado di esprimersi meglio nel calice nonostante si percepisca, sopratutto nelle riserve, la grande longevità che hanno ancora davanti.