Meursault Vieilles Vignes 2017 - Vincent Girardin

Meursault Vieilles Vignes 2017 - Vincent Girardin

€70,80
Tipologia: Vino bianco
Annata: 2017
Denominazione: Meursault AOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Francia, Borgogna, Meursault - Côte de Beaune, particelle di Rougeots, Chevalières e Tesson
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere nuove per il 15%

IL VINO
Questo Meursault di Vincent Girardin fermenta e affina in barriques di rovere francese per 14 mesi.
Il Meursault Vieilles Vignes di Vincent Girardin è un vino complesso, valorizzato dal terroir di Meursault. Nonostante non sia un Premier o Grand Cru, è un’etichetta molto importante del Domaine. Tutte le vigne che vengono utilizzate hanno un’età media di oltre 60 anni e provengono dalle parcelle di Rougeots, Chevalières e Tesson. Ovviamente l’età delle vigne aumenta l’aromaticità e la qualità dell’uva, avendo la pianta meno resa in termini di quantità.
Un grande vino minerale e burroso, con note di frutta secca. La zona di produzione ne esalta la sapidità e vivacità.

ABBINAMENTI
Formaggi erborinati e stagionati, fritture di pesce, carni bianche in umido.

IL PRODUTTORE
Vincent Girardin fa parte di una famiglia di vignaioli da 17° secolo. La sua filosofia strettamente legata al territorio lo porta ad un duro e preciso lavoro in vigna per permettere la micro ossigenazione. La vendemmia manuale preserva i grappoli integri e l'uso della tecnologia è limitato solamente ad estrarre il massimo dall’uva, per ottenere eleganza nei profumi e forza nel gusto.
Tutti i vini Vincent Girardin spiccano per mineralità. Le più piccole differenze di suolo sono perfettamente riportate nelle diverse etichette e nel calice: siamo davanti quindi ad un grande interprete della Borgogna.