Bin 2 - Penfolds
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Bin 2 - Penfolds

€38,60
Tipologia: Vino rosso
Annata: 2018
Vitigni: Syrah 82%, Mataro 18%
Zona di Produzione: Sud Australia
Grado Alcolico: 14.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 12 mesi in botti non nuove di rovere francese e americano

IL VINO
Bin 2 è stato introdotto per la prima volta nel 1960 ed originalmente era uno stile "Australian Borgogna”, ovvero un tipico vino morbido e di medio corpo a base di Syrah.
Conosciuto anche come Monastrell o Mourvèdre, il Mataro è un vitigno che fu introdotto in Australia nel 1830. Spesso utilizzata nella produzione di vini fortificati, quest'uva è ampiamente coltivata nella Barossa Valley. È apprezzata dai produttori in quanto aggiunge complessità alla miscela.
Morbido, avvolgente e piacevolmente tostato.

ABBINAMENTI
Manzo, agnello, selvaggina.

IL PRODUTTORE
Penfolds è uno dei produttori australiani più importanti ed è stata fondata da Christopher Rawson Penfold, un giovane medico inglese fermamente convinto delle proprietà curative del vino: egli lasciò la Gran Bretagna per emigrare in Australia e vicino al cottage che lui stesso costruì insieme alla moglie, nel 1845 ad Adelaide, piantò delle barbatelle provenienti dal sud della Francia.
La cantina assunse il nome Penfolds Hayland e continuò ad ingrandirsi e ad affermarsi come leader nel mercato enologico australiano, nel 1920 infatti produceva il 50% del vino prodotto nel continente australe.
All’epoca la cantina produceva quasi esclusivamente brandy e vini fortificati, come Porto e Sherry. Dal 1950 in poi, cominciarono ad incrementare la produzione di vino da tavola, notando un cambiamento nei gusti dei consumatori. Da quel momento Penfolds ha aperto la strada alla definizione dei vini australiani a livello internazionale.
In vigna e in cantina vige il rispetto per l’ambiente e per la natura, arrivando a vendemmiare uve pregiate e concentrate di aromi. Ogni passaggio produttivo viene costantemente monitorato, garantendo sempre vini di massima qualità.