Puligny Montrachet Vieilles Vignes 2018 - Vincent Girardin

Tipologia: Vino bianco
Annata: 2018
Denominazione: Puligny Montrachet AOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Francia, Borgogna
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese

IL VINO
Il Puligny Montrachet Vieilles Vignes è una splendida espressione della prestigiosa Côte de Beaune, uno dei terroir più vocati e prestigiosi della Borgogna.
Caratterizzato da un netto profilo minerale, si distingue anche per la particolare intensità e ricchezza aromatica ed una vibrante freschezza.
L’affinamento in legno di 14 mesi permette allo Chardonnay di evolvere verso note di affascinante complessità, con grande eleganza e finezza. Un mese prima dell'imbottigliamento, il vino delle diverse botti viene posto in un serbatoio di acciaio inossidabile per l’assemblaggio.
Dal colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdi, al naso si percepiscono aromi di fiori bianchi freschi, note di pesca matura e ananas, frutta a pasta bianca e intensi dettagli minerali di pietra focaia. Il bocca il sapore risulta intenso e molto minerale, morbido ma ricco di sapidità e dalla freschezza piena ed elegante, con un finale persistente di erbe aromatiche.

ABBINAMENTI
Perfetto con il Foie Gras, pollame in salsa, astice, pesce di mare alla griglia.

IL PRODUTTORE
Vincent Girardin fa parte di una famiglia di vignaioli da 17° secolo. La sua filosofia strettamente legata al territorio lo porta ad un duro e preciso lavoro in vigna per permettere la micro ossigenazione. La vendemmia manuale preserva i grappoli integri e l'uso della tecnologia è limitato solamente ad estrarre il massimo dall’uva, per ottenere eleganza nei profumi e forza nel gusto.
Tutti i vini Vincent Girardin spiccano per mineralità. Le più piccole differenze di suolo sono perfettamente riportate nelle diverse etichette e nel calice: siamo davanti quindi ad un grande interprete della Borgogna.