Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigni: Petit Rouge 80%, Cornalin 10%, Fumin 10%
Zona di Produzione: Valle d’Aosta
Grado Alcolico: 13.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 12 mesi in botti da 20 Hl di rovere austriaco
IL VINO
Il Torrette è il vino più diffuso della Valle d’Aosta. Il vitigno che ne sta alla base è il Petit Rouge, storica varietà autoctona.
Le origini di questo vino sono da ricercare nell’antica “regione vinifera” di Torrette, nel comune di Saint-Pierre. La fermentazione è spontanea, con uno stile di vinificazione volto a rispettare il frutto, senza forzare troppo l’estrazione. La maturazione avviene in tini da 20 Hl di rovere austriaco, cercando di esaltare al meglio il carattere forte e rustico di un vino che sulle sue spalle ha, in qualche modo, trainato la viticoltura valdostana.
Un trionfo di lamponi e more di rovo, poi fragole di bosco, pino ed eucalipto. Sorso che sprigiona dinamismo e nerbo con un finale speziato di pepe bianco e zenzero. Lungo e affascinante.
ABBINAMENTI
Arrosti, stufati, carne di maiale.
IL PRODUTTORE
Elio Ottin è un nome di spicco del panorama enologico valdostano, uno dei migliori interpreti del territorio. Egli, alla fine degli anni ’80, all’età di 23 anni, acquistò i primi piccoli appezzamenti di terreno nei comuni di Quart e Saint-Cristophe, in Valle d'Aosta. Si trattava allora di un terreno vergine, difficilissimo da lavorare, caratterizzati da forti pendenze e da suoli rocciosi. Dopo anni di sperimentazioni, nel 2007 sono state prodotte le prime bottiglie, dai vitigni tradizionali della regione: Petit Rouge, Petit Arvine e Pinot Noir.
Le vigne si trovano su pendii ben soleggiati e sempre ventilati. Grazie alle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, che portano i grappoli ad una lenta maturazione, nascono vini dai profumi e dagli aromi intensi, apprezzati dagli intenditori per l’eleganza e l’incredibile fedeltà al territorio e all’annata.
Quelli di Ottin sono grandi vini di montagna, dai profumi intensi, raffinati e dal sorso elegante, caratterizzato da eccellente freschezza minerale e grande finezza espressiva.
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigni: Petit Rouge 80%, Cornalin 10%, Fumin 10%
Zona di Produzione: Valle d’Aosta
Grado Alcolico: 13.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 12 mesi in botti da 20 Hl di rovere austriaco
IL VINO
Il Torrette è il vino più diffuso della Valle d’Aosta. Il vitigno che ne sta alla base è il Petit Rouge, storica varietà autoctona.
Le origini di questo vino sono da ricercare nell’antica “regione vinifera” di Torrette, nel comune di Saint-Pierre. La fermentazione è spontanea, con uno stile di vinificazione volto a rispettare il frutto, senza forzare troppo l’estrazione. La maturazione avviene in tini da 20 Hl di rovere austriaco, cercando di esaltare al meglio il carattere forte e rustico di un vino che sulle sue spalle ha, in qualche modo, trainato la viticoltura valdostana.
Un trionfo di lamponi e more di rovo, poi fragole di bosco, pino ed eucalipto. Sorso che sprigiona dinamismo e nerbo con un finale speziato di pepe bianco e zenzero. Lungo e affascinante.
ABBINAMENTI
Arrosti, stufati, carne di maiale.
IL PRODUTTORE
Elio Ottin è un nome di spicco del panorama enologico valdostano, uno dei migliori interpreti del territorio. Egli, alla fine degli anni ’80, all’età di 23 anni, acquistò i primi piccoli appezzamenti di terreno nei comuni di Quart e Saint-Cristophe, in Valle d'Aosta. Si trattava allora di un terreno vergine, difficilissimo da lavorare, caratterizzati da forti pendenze e da suoli rocciosi. Dopo anni di sperimentazioni, nel 2007 sono state prodotte le prime bottiglie, dai vitigni tradizionali della regione: Petit Rouge, Petit Arvine e Pinot Noir.
Le vigne si trovano su pendii ben soleggiati e sempre ventilati. Grazie alle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, che portano i grappoli ad una lenta maturazione, nascono vini dai profumi e dagli aromi intensi, apprezzati dagli intenditori per l’eleganza e l’incredibile fedeltà al territorio e all’annata.
Quelli di Ottin sono grandi vini di montagna, dai profumi intensi, raffinati e dal sorso elegante, caratterizzato da eccellente freschezza minerale e grande finezza espressiva.
