Annata: 2017
Denominazione: Volnay Santenots AOC
Vitigni: Pinot Noir 100%
Zona di produzione: Francia, Borgogna, Côte de Beaune
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: in botti di rovere francese per il 20% nuove, per 14 mesi
IL VINO
I vigneti di produzione, con età media 65 anni, si trovano nella zona di denominazione Meursault ed essendo un vino rosso, vengono quindi classificati come Volnay.
Nonostante la giovane età di questo vino Premier Cru, se ne apprezzano già i morbidi tannini e la delicatezza che solo un Pino Nero di grande espressione può garantire. Al naso è speziato e le note di pepe si ritrovano anche in bocca, accompagnate da una ciliegia croccante.
ABBINAMENTI
Secondi piatti di carne rossa e ideale con gli arrosti.
IL PRODUTTORE
Vincent Girardin fa parte di una famiglia di vignaioli da 17° secolo. La sua filosofia strettamente legata al territorio lo porta ad un duro e preciso lavoro in vigna per permettere la micro ossigenazione. La vendemmia manuale preserva i grappoli integri e l'uso della tecnologia è limitato solamente ad estrarre il massimo dall’uva, per ottenere eleganza nei profumi e forza nel gusto.
Tutti i vini Vincent Girardin spiccano per mineralità. Le più piccole differenze di suolo sono perfettamente riportate nelle diverse etichette e nel calice: siamo davanti quindi ad un grande interprete della Borgogna.
Denominazione: Volnay Santenots AOC
Vitigni: Pinot Noir 100%
Zona di produzione: Francia, Borgogna, Côte de Beaune
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: in botti di rovere francese per il 20% nuove, per 14 mesi
IL VINO
I vigneti di produzione, con età media 65 anni, si trovano nella zona di denominazione Meursault ed essendo un vino rosso, vengono quindi classificati come Volnay.
Nonostante la giovane età di questo vino Premier Cru, se ne apprezzano già i morbidi tannini e la delicatezza che solo un Pino Nero di grande espressione può garantire. Al naso è speziato e le note di pepe si ritrovano anche in bocca, accompagnate da una ciliegia croccante.
ABBINAMENTI
Secondi piatti di carne rossa e ideale con gli arrosti.
IL PRODUTTORE
Vincent Girardin fa parte di una famiglia di vignaioli da 17° secolo. La sua filosofia strettamente legata al territorio lo porta ad un duro e preciso lavoro in vigna per permettere la micro ossigenazione. La vendemmia manuale preserva i grappoli integri e l'uso della tecnologia è limitato solamente ad estrarre il massimo dall’uva, per ottenere eleganza nei profumi e forza nel gusto.
Tutti i vini Vincent Girardin spiccano per mineralità. Le più piccole differenze di suolo sono perfettamente riportate nelle diverse etichette e nel calice: siamo davanti quindi ad un grande interprete della Borgogna.
