ZeroDue Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Brut Magnum - Santa Eurosia

ZeroDue Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Brut Magnum - Santa Eurosia

€21,50

Tipologia: Vino spumante Prosecco DOCG
Annata: /
Denominazione: Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore
Vitigni: Glera 100%
Zona di produzione: Veneto, Valdobbiadene
Grado Alcolico: 11.50%
Formato: 1.5 Lt Magnum
Affinamento: fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, presa di spuma 40 giorni.
Dosaggio: Extra Brut, 2 gr/Litro

IL VINO
Le uve provengono esclusivamente dalle zone più vocate delle colline di Valdobbiadene. L'Extra Brut "Zerodue" è uno spumante dal basso residuo zuccherino, lasciato rifermentare in autoclave fino al completo esaurimento degli zuccheri. Il risultato è un vino estremamente secco con lo 0,2% di zuccheri residui, da cui il nome.
Dal colore giallo paglierino e dal perlage fine e persistente, presenta al naso intensi sentori di mandorla tostata, con note di mela verde e pesca. In bocca risulta molto secco, sapido, fresco.

ABBINAMENTI
Aperitivo, crudità di pesce, primi di mare e di terra.

IL PRODUTTORE
Santa Eurosia è un’azienda a conduzione famigliare fondata nel 1981, nel cuore del Valdobbiadene DOCG e Superiore di Cartizze. Questa terra prodigiosa è il fondamento della filosofia dell’azienda e lo strumento indispensabile che permette di produrre di vini prestigiosi.
Tutti i vini spumanti sono sottoposti ad un lungo processo di fermentazione primaria, a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio. Tali accorgimenti sono fondamentali per mantenere l’integrità della materia prima ed ottenere un vino di assoluta qualità, dagli aromi freschi ed intensi. Ma è solo con la seconda fermentazione che il vino diviene spumante, e acquisisce il suo caratteristico e complesso bouquet, grazie ai 40 giorni di presa di spuma in autoclave.