Amarone della Valpolicella 2016 - Paolo Cottini

Amarone della Valpolicella 2016 - Paolo Cottini

€38,80
Tipologia: Vino rosso
Annata: 2016
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni: Corvina 55%, Corvinone 35%, Rondinella 10%
Zona di produzione: Veneto, Verona, Castelrotto di San Pietro in Cariano
Grado Alcolico: 15.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 30 mesi in Barriques, poi 12 mesi in bottiglia

IL VINO
Vino maturo e complesso ottenuto dalle migliori varietà di corvina, corvinone e rondinella, fatte appassire per 90-110 giorni e vinificate con metodo tradizionale e fatto maturare per lungo tempo in piccoli legni di rovere francese. Un vino suadente che rispecchia a pieno il terroir della zona di appartenenza.

ABBINAMENTI
Adatto a piatti autunnali e invernali come brasati e stracotti, ma soprattutto un vino da meditazione.

IL PRODUTTORE
L’azienda Paolo Cottini nasce nel cuore della Valpolicella Classica, a Castelrotto, un piccolo borgo medioevale nel Comune di San Pietro in Cariano, situato come vertice di una collina. I vigneti sono situati in due zone della Valpolicella storica, a Negrar, ad un’altitudine di circa 580 mt. con esposizione a sud–ovest, e a Valgatara, ad un’altitudine di circa 250 mt. con esposizione sud–est. Questo comporta caratteristiche orografiche e altimetriche differenti e peculiari in grado di generare uve di alta qualità con elementi distintivi e specifici, i quali danno vita ai vini Paolo Cottini.