Tipologia: Vino dolce
Denominazione: Passito Veneto IGT
Vitigni: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Rebo 10%
Zona di produzione: Veneto, Verona, Fumane
Grado Alcolico: 13.50%
Formato: 0.375 Lt
Affinamento: in barrique per 24 mesi, poi 6 mesi in bottiglia
IL VINO
Vino rosso rubino intenso. Al naso un’impressionante esplosione di frutti rossi evoluti. In bocca il corpo e l’armonia sorprendono per come la dolcezza non sia mai troppa, grazie ad una elegante e fresca nota acida che dona bevibilità e grande lunghezza
ABBINAMENTI
Abbinabile a tutta la pasticceria secca ed a formaggi erborinati.
IL PRODUTTORE
L’azienda Paolo Cottini nasce nel cuore della Valpolicella Classica, a Castelrotto, un piccolo borgo medioevale nel Comune di San Pietro in Cariano, situato come vertice di una collina. I vigneti sono situati in due zone della Valpolicella storica, a Negrar, ad un’altitudine di circa 580 mt. con esposizione a sud–ovest, e a Valgatara, ad un’altitudine di circa 250 mt. con esposizione sud–est. Questo comporta caratteristiche orografiche e altimetriche differenti e peculiari in grado di generare uve di alta qualità con elementi distintivi e specifici, i quali danno vita ai vini Paolo Cottini.
Denominazione: Passito Veneto IGT
Vitigni: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Rebo 10%
Zona di produzione: Veneto, Verona, Fumane
Grado Alcolico: 13.50%
Formato: 0.375 Lt
Affinamento: in barrique per 24 mesi, poi 6 mesi in bottiglia
IL VINO
Vino rosso rubino intenso. Al naso un’impressionante esplosione di frutti rossi evoluti. In bocca il corpo e l’armonia sorprendono per come la dolcezza non sia mai troppa, grazie ad una elegante e fresca nota acida che dona bevibilità e grande lunghezza
ABBINAMENTI
Abbinabile a tutta la pasticceria secca ed a formaggi erborinati.
IL PRODUTTORE
L’azienda Paolo Cottini nasce nel cuore della Valpolicella Classica, a Castelrotto, un piccolo borgo medioevale nel Comune di San Pietro in Cariano, situato come vertice di una collina. I vigneti sono situati in due zone della Valpolicella storica, a Negrar, ad un’altitudine di circa 580 mt. con esposizione a sud–ovest, e a Valgatara, ad un’altitudine di circa 250 mt. con esposizione sud–est. Questo comporta caratteristiche orografiche e altimetriche differenti e peculiari in grado di generare uve di alta qualità con elementi distintivi e specifici, i quali danno vita ai vini Paolo Cottini.
