Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: Sylvaner 100%
Zona di produzione: Trentino Alto Adige, Conca di Bressanone
Grado Alcolico: 13.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 6 mesi in acciaio
IL VINO
Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Gradevole, con sentore di frutta, pera matura e melone. Fruttato, ben strutturato ed elegante al palato.
ABBINAMENTI
Aperitivo con antipasti leggeri, asparagi, speck, pasta, risotti, pesce.
Proposte di abbinamento del produttore:
- Tris della Valle Isarco (due tipi di canederli e mezzelune ripiene di spinaci)
- Insalata di asparagi verdi e bianchi con frutti di mare
- Asparagi bianchi con salsa bolzanina.
IL PRODUTTORE
Nella Valle Isarco, non lontano da Bolzano, si produce vino fin dal lontano 1142 e l’Abbazia di Novacella non è niente di meno che un tempio della viticoltura.
L’altitudine tra 600 e 900 metri, il clima fresco e la ricchezza di minerali nel terreno, rendono ideale lo sviluppo degli aromi e della sapidità dei vini bianchi tipici della zona, come il Sylvaner, il Müller Thurgau, il Kerner, il Gewürztraminer ed il Veltliner.
Nei vigneti sono banditi i diserbanti chimici, per cui i trattamenti effettuati alle piante sono mirati e minimamente invasivi.
L'esperienza tramandata da secoli sul controllo delle uve, unita alle attuali tecnologie e alla passione e dedizione dei collaboratori nei vigneti e in cantina, rendono i vini di Abbazia di Novacella ricchi di personalità e di carattere, oltre che minerali e sapidi come solo i vini dell’Alto Adige sanno essere.
La linea classica è caratterizzata da un ottimo rapporto qualità/prezzo, mentre i top di gamma sono da includere senza ombra di dubbio tra i più pregiati vini dell’Alto Adige.
