Tipologia: Vino spumante Metodo Classico
Vitigni: Pinot nero
Zona di produzione: Lombardia, Torrazza Coste
Grado Alcolico: 12.5%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: Acciaio e 36 mesi in bottiglia
Dosaggio: Nature
IL VINO
Bollicina di punta del azienda, dai vigneti più vocati di Torrazza Coste vengono selezionate le parcelle che inizieranno un percorso di affinamento di più di tre aani per ottenere questo straordinario vino.
Nel calice troviamo un vino giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente, al naso sprigiona note di frutta secca e pasticceria. Il sorso riempie il palato con la sua spuma avvolgente e la grande tensione acida abbinato alle note minerali e salate. Il prolungato affinamento, la grande qualità della materia prima , concorrono nel portare nel calice un prodotto dal grande valore.
Gli abbinamenti ideali per questo vino posso essere con affettati nobili e portate di pesce crudo, primi o secondi di pesce complessi anche alla griglia. Vino che accontenta anche i palati più esigenti appagandoli, ottimo in abbinamento o per brindare nelle migliori occasioni.
PRODUTTORE
Il nome Genisia deriva da "origine" : la valorizzazione di ogni singola vigna è il punto di partenza di una filiera rigorosamente controllata in ogni sua fase. La torre vinaria è il simbolo de La Genisia : la spirale che identifica il logo riproduce l'interno della torre vinaria che si trova a Codevilla, risalente alla metà del secolo scorso, ideale ponte tra passato e futuro della cantina.
Anni di rilevazioni, studi e ricerche in collaborazione con l'università di Milano hanno dato vita ad un vero e proprio identikit preciso e dettagliato del territorio che circonda Codevilla, nel Oltrepò Occidentale, territorio di confine tra Piemonte, Liguria ed Emilia Romagna.
In questo splendido scenario naturale si svolge l'attività di questi 21 vignaioli di esperienza, che operano quotidianamente su vigneti selezionati, costantemente seguiti da un giovane e determinato team di enologi per valorizzare al meglio queste uve di eccellente qualità.
Grazie ad un progetto di zonazione, che non ha sostituito l'antica sapienza contadina ,ma anzi ha fornito elementi precisi e scientifici, cosi solo le uve migliori entrano in cantina e iniziano il percorso per diventare i vini de La Genisia.
