Tipologia: Vino rosato
Denominazione: Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vitigni: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Zona di produzione: Abruzzo, Controguerra, Teramo
Grado Alcolico: 12.5%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: acciaio
IL VINO
Le uve vengono vinificate con la buccia per circa 15 ore a bassa temperatura, per estrarre gli aromi varietali. Successivamente, si procede con una fermentazione in bianco a temperatura controllata. Il risultato è un vino con note delicate di frutti rossi succosi, fiori di campo, sentori mediterranei e accenni marini. Al palato è fresco, sapido, delicato e succoso, con ritorni floreali e fruttati.
ABBINAMENTI
Si accompagna ad antipasti, salumi leggeri, formaggi dolci, piatti a base di pesce e carni bianche, sformati di verdure.
IL PRODUTTORE
La famiglia Illuminati è un simbolo nazionale ed internazionale del vino teramano ed abruzzese. Con i suoi 120 anni di storia detiene ormai una posizione di spicco nella produzione e vinificazioni delle maggiori varietà di uve autoctone. La storia di questa cantina di Controguerra ha inizio nel 1890, quando Nicola Illuminati fonda la “Fattoria Nicò”, che inizia a commercializzare vino in damigiane, come era consuetudine a
quell’epoca. Questi valori vengono ereditati da Dino, che negli anni ’50 si fa portavoce della rinascita enologica del territorio abruzzese, riportando alla luce zone quasi dimenticate tra cui, appunto, quella di Controguerra e l’area delle Colline Teramane.
I vini della cantina Illuminati crescono su 130 ettari di filari che si perdono a vista d’occhio nel territorio di Controguerra, con terreni argillosi a medio impasto. Le principali varietà coltivate sono Trebbiano, Montepulciano, Passerina e Pecorino: vini franchi e sinceri, che descrivono il territorio da cui nascono, posto a 320 metri sul livello del mare, con caratteristiche naturali uniche.
