Tipologia: Vino bianco
Denominazione: IGT
Vitigni: Fiano 85%, Fiano Minutolo 15%
Zona di produzione: Puglia, Salento
Grado Alcolico: 13%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: Acciaio
IL VINO
Il bianco "Zin" di Produttori di Manduria, grazie alla presenza del Minutolo, vitigno semi aromatico autoctono contribuisce a dare una versione di Fiano dai particolari connotati territoriali, che ne fanno un vero vino dal carattere pugliese. il profumo è curiosamente aromatico con aromi di fiori bianco e accenni di frutta tropicale, al palato risulta fresco
ABBINAMENTI
Adatto al momento dell'aperitivo, con insalate di mare, torte salate a base di uova
IL PRODUTTORE
La Cantina Produttori di Manduria nasce nel 1928, quando un gruppo di vignaioli fonda la “Federazione Vini”, che nel 1932 diventa ufficialmente il “Consorzio Produttori Vini e Mosti Rossi Superiori da Taglio di Manduria”. Oggi è una delle realtà vitivinicole più storiche della Puglia, legata soprattutto alla produzione del Primitivo di Manduria. Qui si producono anche Negroamaro, Verdeca e Fiano. La cantina gestisce 700 ettari di vigneti, molti ancora coltivati ad alberello, di proprietà di 350 soci, considerati “Maestri in Primitivo”.
Grazie al supporto di agronomi e progetti di ricerca con il CNR e l’Università di Bari, la produzione segue rigorosi standard di qualità e sostenibilità, certificati da norme internazionali come ISO 9001 e E-QUALITAS. Per valorizzare il legame tra il Primitivo e il territorio, la Cantina ha creato un museo che celebra la tradizione vinicola di Manduria e ha promosso la cultura enoica, rafforzando l’identità e il prestigio dei vini simbolo del territorio.
